Finger

Un délicieux brownie avec une ganache au chocolat.

En fonction du moule utilisez, vous pourrez obtenir environ une dizaine de finger avec cette recette :

Brownie

Ingrédients :

• 100 gr de chocolat noir

• 100 gr de chocolat au lait

• 110 gr de beurre

• 100 gr de sucre

• 3 œufs

• 130 gr de farine

• Une pincée de sel

Préparation :

• Faire fondre les chocolats avec le beurre ;

• Y ajouter le sucre, puis les œufs, puis la farine, puis le sel, tout en mélangeant entre chaque ajout ;

• Verser le tout dans un moule adapté ;

• Une fois préchauffer, enfourner 20 minutes à 180°C.

Ganache chocolat

Ingrédients :

• 120 gr de chocolat au lait

• 90 gr de crème liquide

Préparation :

• Faire chauffer la moitié de la crème liquide ;

• Ajouter la crème sur le chocolat afin de faire fondre le chocolat ;

• Une fois fondu, ajouter le reste de la crème liquide ;

• Filmer au contact et réserver au réfrigérateur pendant une nuit entière (au minimum 3 heures) ;

• Fouetter le mélange jusqu'à obtenir une texture de crème.

Assemblage

• Une fois le brownie refroidit, découper de petites parts rectangulaire ;

• Pocher la ganache de la manière souhaitée ;

• Réserver au frais avant de déguster.